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고소한 크림과 로메스코 소스의 풍미가 만난 새로운 파스타 레시피!
로메스코 크림 파스타는 부드러운 생크림 베이스의 소스에 스페인식 로메스코 소스를 더해 고소하면서도 감칠맛이 풍부한 색다른 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 새우나 닭고기를 더해 단백질을 보강하고, 아몬드나 호두를 곁들이면 식감까지 더해져 더욱 완성도 높은 한 접시가 됩니다.
✅ 재료 (2인분 기준)
- 파스타 면 (펜네 또는 탈리아텔레): 200g
- 생크림: 1컵
- 로메스코 소스: 1/2컵
- 파르미지아노 레지아노 치즈: 1/2컵 (갈아서 준비)
- 올리브유: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
- 아몬드 또는 호두: 2큰술 (다져서 준비)
- 선택 재료: 새우 10마리 또는 닭가슴살 1조각 (슬라이스)
- 다진 마늘: 1작은술
- 파슬리 또는 바질: 장식용
🍳 조리 방법
- 파스타 삶기
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타를 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 익혀 삶습니다.
- 면수를 1/2컵 정도 따로 덜어둡니다.
- 단백질 재료 조리 (선택 사항)
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 함께 새우 또는 닭고기를 익혀줍니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 익으면 따로 빼둡니다.
- 로메스코 크림소스 만들기
- 팬에 생크림과 로메스코 소스를 넣고 약불에서 끓입니다.
- 파르미지아노 치즈를 넣고 잘 저어 농도를 맞춥니다.
- 소금, 후추로 간을 조절합니다.
- 파스타와 소스 합치기
- 삶은 파스타를 팬에 넣고 소스와 고루 섞습니다.
- 면수를 조금씩 넣어 원하는 농도로 조절하고, 익혀둔 단백질 재료도 함께 넣습니다.
- 플레이팅 및 마무리
- 접시에 담고 다진 견과류를 뿌려 고소한 식감을 더합니다.
- 파슬리나 바질로 장식하면 더욱 보기 좋습니다.
💡 맛있게 즐기는 팁
- 고소한 맛 강조: 크림과 로메스코가 만나 고소함이 배가됩니다. 여기에 견과류를 더하면 식감까지 살아납니다.
- 매콤한 맛 추가: 살짝 칼칼한 풍미를 원한다면 로메스코 소스에 약간의 칠리 플레이크를 더해도 좋습니다.
- 저탄소식 식단 구성: 닭고기나 해산물을 활용하면 간단한 고단백 저탄소 식단으로도 제격입니다.
📱 추천 요리 앱
- Tasty – 크림 파스타와 유사한 다양한 영상 레시피
- SideChef – 단계별 요리 가이드로 초보자도 쉽게
- Yummly – 맞춤형 추천으로 오늘의 파스타 선택
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